互联网餐饮外卖市场竞争激烈，为抢占市场，各大平台纷纷加大贴补力度，想必在读这篇文章的你，也一定享受过或多或少的平台餐补吧。

那么，互联网餐饮外卖市场发展经历的3个阶段，你了解么？

1999-2013年的探索期

随着互联网的普及，“宅经济”和“懒人经济”日益凸显，为互联网餐饮外卖市场发展带来新契机。

1999年Sherpa’s在上海成立；2009年饿了么上线；2010年到家美食会上线；2012年零号线上线；2013年美团外卖上线。

2014-2015年的启动期

探索期的飞跃发展，将诸多互联网巨头拉入餐饮外卖市场。互联网餐饮外卖平台开始采用不同的发展模式进行扩张，资本开始关注这一领域，投融资活动十分频繁。

美团外卖，阿里淘点点（现口碑外卖），百度外卖等，先后发力。

2016-2019年的高速发展期

2016年，中国互联网餐饮外卖市场进入高速发展期。

目前，互联网外卖业务覆盖城市数量超过300个，交易规模保持稳定增长态势，市场盈利模式逐渐清晰，市场资源进一步集中，餐饮外卖行业基本格局形成。

预计2019年，中国互联网餐饮外卖市场交易规模将达到3378亿元人民币。

易观分析认为，2017-2019年互联网餐饮外卖呈现以下趋势：

• 进一步完善物流配送系统，叠加多元化应用场景

外卖送餐的及时性与准时性是影响外卖用户体验的一个重要因素。随着外卖市场的发展，订单量快速提升，商户自配送使外卖厂商难以保障用户体验。因此互联网外卖物流将叠加更多元化的应用场景，成为外卖厂商拓展多样化的配送服务的基础。

• 精细化运营成为关键，品质为先

从长远来看，红包补贴短期内快速培养用户消费习惯的手段，精细化的运营，提供给用户更好的品质服务才将会是未来竞争的关键。

不断加强城市运营团队的执行力，不断新增优质的市场供给，不断挖掘用户的多样化需求，更好地为用户提供差异化服务，提升用户满意度，建立品牌忠诚度。

• 竞争白热化，行业资源进一步集中

互联网餐饮外卖市场步入高速发展期后，市场规模保持着稳定的增长态势，市场竞争也呈现白热化。

虽然各类资源逐渐集中在行业前三手中，但因餐饮外卖市场潜力巨大，垂直细分领域并未饱和，随着行业的进一步发展，用户群体逐渐被分层、细分，垂直细分的外卖领域仍有其发展空间。

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