生鲜电商火了，如何同农贸市场竞争，瓜果蔬菜到底谁说了算？
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2019-03-05
随着互联网和冷链物流的快速发展，生鲜电商越发火爆，各大巨头也不断布局生鲜类电商，近日美团上线了“美团买菜”，把“生鲜电商”和“社区化服务”作为切入口，为消费者提供送菜上门的服务。
生鲜电商火了，如何同农贸市场竞争，瓜果蔬菜到底谁说了算？

随着互联网和冷链物流的快速发展，生鲜电商越发火爆，各大巨头也不断布局生鲜类电商，近日美团上线了“美团买菜”，把“生鲜电商”和“社区化服务”作为切入口，为消费者提供送菜上门的服务。

那么生鲜类电商的主要目标人群是哪些人呢？从当下城市消费的需求来看，由于工作生活节奏快，年轻上班族自己买菜的频率越来越低，接触“菜篮子”这项基础需求，更多是通过外出就餐或者外卖、食堂等渠道。从数据上分析，年轻上班族接触菜篮子的机会其实是减少了，但年轻消费人群又是电商的主力军，所以生鲜电商，尤其蔬菜类电商的目标人群并没有我们想的那么定位准确。

然后不管是社区生鲜店、生鲜电商抑或生鲜B2B，无一例外都是要分掉传统生鲜渠道市场，那么传统的农贸市场就会被取代吗？

生鲜电商火了，如何同农贸市场竞争，瓜果蔬菜到底谁说了算？

我国实施是“菜篮子”工程，农户——产地批发市场——销地批发市场——零售商——消费者，层层交易，其中心主体是产、销地批发市场。为了让“菜篮子”来到城镇居民的家门口，销地批发市场与消费者之间往往有多级分销商。

作为作为居民“菜篮子”商品供应的主要场所，其背后也主要由政府推动。这也是最普遍的农产品流通路径，目前全国经由农产品批发市场交易的农产品比重高达80%以上。

在发达国家，超市是农产品的主要零售渠道，美国、德国和日本超市渠道占比分别为90%、87%和70%，而中国的农产品终端销售中，超市只占30%~40%。生鲜超市可以看做农贸市场的进化，受益于城镇化、社区菜场不足、消费升级，因此生鲜超市和生鲜电商都还有增长空间。

生鲜电商火了，如何同农贸市场竞争，瓜果蔬菜到底谁说了算？

生鲜电商非常火爆，但是所面临的限制也非常的大，不管是源头品控，还是冷链物流，以及非常低的利润空间，都是短时间内不可能解决的问题。

中国长久以来的菜篮子习惯也不是那么容易打破，国内生鲜电商公司，短时间内不可能取代现有的农贸市场流通体系，想来生鲜行业捞金打拼的企业，应当有做苦活、脏活的准备，以及赚不了快钱的觉悟。

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